第二零一七一章 现代食神VS网文大神26 新
天下之大,厨艺胜过他的人不知多少。
老爹说的没错,穆莲等人气焰越嚣张,以后遭受的反噬就越严重。
“可以,这都是我自己调制的,喜欢的话,等做完菜我把配料写出来。”
舒安歌把自制的香料、料酒,连同五香粉、八角、精盐和白糖一起,均匀涂抹在内脏上。
宗赐拿起瓶子观察时,宗博裕也拿起一瓶酱料,小心的凑到鼻前嗅了一下。
做厨师的,都有一些拿手绝活,和一些不外传的独门秘方。
很多时候,大家用的食材还有烹制过程都差不多,区别就在酱料与料酒、调料上。
“这酱料……”
宗博裕声音微颤,眸中露出亮光,将酱料拿远了一点,仔仔细细的研究。
他年纪大了,眼睛有些老花,离远些反而看的更清楚。
酱料黏稠如蜜,闻起来香味扑鼻,让人五脏六腑都跟着熨帖。
这样的酱料,放到哪里也是极品。
“爹,这些香料做的可真好,我闻着里面似乎放了很多种调味品。”
宗赐做了这么多年菜,又有父亲手把手教,眼力见儿比普通人强太多了。
那边舒安歌认真做着菜,宗博裕白了儿子一眼,拿起筷子冲他手背就是一下。
“好好看小蝶做菜,酱料以后再研究。”
他这一敲可没留情,宗赐手背上显出两道红印子,面上却一点儿也不恼:“好,好,儿子这就仔细看着。”
宗赐瞪大眼睛,看着舒安歌手中动作。
随着时间推移,诱人的香味,像小虫子一般,朝在场几人鼻腔中飘去。
望着色泽晶莹剔透,宛若琥珀的烤乳猪,宗赐两眼直放光。
烤乳猪在大吃货国历史悠久,西周时代就被列为八珍。
《齐民要术》中,形容明炉烤乳猪“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。”
书上是这样形容,但真正能做到这个地步的,着实少之又少。
就拿宗赐自己来说,每个月总要亲自下厨做上十几次粤香楼的招牌菜明炉烤乳猪。
别提卖相,就是这香味儿,宗赐扪心自问也比不过庞玉蝶。
想到这儿,他心里好生惭愧。
难道真的是他技不如人,这才被小年轻们一个个的压过。
在场人都神情狂热的望着架在炭火上烤的乳猪,没一个露出不耐烦的样子。
等舒安歌宣布,菜做好之后,宗博裕第一个拿起了筷子。
“爹,我帮你切肉。”
宗赐拿起刀和盘子,殷勤的上前服侍。
宗博裕就着他的盘子,尝了一口,闭上眼睛喟然长叹。
他不言不语,宗赐急得抓耳挠腮,眼睛不时朝乳猪上瞟。
早知道,他刚才就应该把盘子递给父亲,现在就能及时尝到做好的烤乳猪了。
“庞小姐,请擦手。”
舒安歌接过热毛巾擦了手后,拿起刀和盘子,给自己切了一片薄薄的烤肉。
“好,这味道,实在堪称一绝!”
柔嫩鲜美,皮脆酥香的肉入口,舒安歌定下心来,宗博裕的肯定,让她面上露出笑意。
“宗伯伯谬赞了,侄女儿不过是讨了巧而已。”
宗赐按捺不住好奇之心,从桌上拿起双筷子,挟了一口肉后,登时露出比父亲更加陶醉的神色。
“好吃,实在太好吃了!”
与儿子的惊喜不同,宗博裕激动之后,情绪又平复了下来。
粤香楼有救了,宗家的脸面有救了。
连输两天之后,宗博裕已经做好了明日丢人的准备。
要是明日儿子能做出这样的菜肴来,穆莲也只有甘拜下风的份儿。
“小蝶,你真的愿意教你宗大哥做这道菜?”
宗博裕的声音中多了几分紧张,做了一辈子厨师,他又何尝不知,拿手菜对厨师的重要性。
舒安歌秋水似的明眸中,泛起柔波般的涟漪。
“宗伯伯,您和父亲是好友,八珍楼和粤香楼这么多年来,也一直有互相交流学习的传统。我不想眼睁睁的看着,八珍楼的名声,败坏在穆广成父子手中。”
此话一出,宗博裕心里哪儿还有什么不明白的。
他点点头,神情严肃的说:“玉蝶侄女儿,你且放心,只要能用到老头子的地方,我必然不会推辞。”
一个势单力薄的小姑娘,想要和穆广成这头老狐狸斗谈何容易。
哪怕舒安歌没露这么一手,她求到自己头上来,他也会出手相助。
更何况……
宗博裕看了自己不争气的儿子一眼,更何况小姑娘有勇有谋,又有着惊才绝艳的厨艺。
与庞玉蝶交好,对粤香楼百利无一害。
“多谢宗伯伯,时间还早,不如我现在就和宗大哥一起再做一遍明炉烤乳猪。”
“真的么,多谢小蝶妹子了。”
宗赐是根直肠子,听到庞玉蝶要教自己下厨,高兴的什么都忘了。
“对了,还有一件事,我想跟家宗伯伯提个醒。”
舒安歌面露慎重之色,宗博裕也跟着敛起了笑容。
他有预感,这位世侄女将要出口的话,不简单。
窗外夜色渐深,满天霓虹盖住了闪烁的星子。
新开张的八珍楼,一直热闹到半夜,才渐渐消去声息。
穆莲站在窗户前,一脸傲气的望着对面粤香楼,纯黑色连衣裙裹在身上,勾勒出她曼妙的身形。
光亮的房间中,出现一团黑影,紧接着黑影变成了一个人的轮廓。
那个黑影,正是程淮。
他伸手环住穆莲的腰,冷冰冰的触觉,让她打了个寒战。
穆莲早已习惯了他的神出鬼没,嗔怪着回头扭了他冰凉的手臂一下:“又吓我,我要不高兴了。”
暖色调的光芒,照在程淮毫无血色的惨白脸庞上,看起来分外诡异。
他的英俊,在泛着青光的肤色映衬下,折损了不少。
程淮不言不语,眸光中透着几分琢磨不透的意味,穆莲心中有些害怕。
纵然两人关系非同一般,但每次程淮不笑时,她总有如履薄冰之感。
“连赢了两天,怎么瞧着有些不高兴?等过了明天,粤香楼的牌匾,就要被我们踩到脚下了。”
穆莲望着对面的粤香楼,得意的勾起唇角。
八珍楼不仅要多开分店,还要坐上众多老字号酒楼的头把交椅。
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老爹说的没错,穆莲等人气焰越嚣张,以后遭受的反噬就越严重。
“可以,这都是我自己调制的,喜欢的话,等做完菜我把配料写出来。”
舒安歌把自制的香料、料酒,连同五香粉、八角、精盐和白糖一起,均匀涂抹在内脏上。
宗赐拿起瓶子观察时,宗博裕也拿起一瓶酱料,小心的凑到鼻前嗅了一下。
做厨师的,都有一些拿手绝活,和一些不外传的独门秘方。
很多时候,大家用的食材还有烹制过程都差不多,区别就在酱料与料酒、调料上。
“这酱料……”
宗博裕声音微颤,眸中露出亮光,将酱料拿远了一点,仔仔细细的研究。
他年纪大了,眼睛有些老花,离远些反而看的更清楚。
酱料黏稠如蜜,闻起来香味扑鼻,让人五脏六腑都跟着熨帖。
这样的酱料,放到哪里也是极品。
“爹,这些香料做的可真好,我闻着里面似乎放了很多种调味品。”
宗赐做了这么多年菜,又有父亲手把手教,眼力见儿比普通人强太多了。
那边舒安歌认真做着菜,宗博裕白了儿子一眼,拿起筷子冲他手背就是一下。
“好好看小蝶做菜,酱料以后再研究。”
他这一敲可没留情,宗赐手背上显出两道红印子,面上却一点儿也不恼:“好,好,儿子这就仔细看着。”
宗赐瞪大眼睛,看着舒安歌手中动作。
随着时间推移,诱人的香味,像小虫子一般,朝在场几人鼻腔中飘去。
望着色泽晶莹剔透,宛若琥珀的烤乳猪,宗赐两眼直放光。
烤乳猪在大吃货国历史悠久,西周时代就被列为八珍。
《齐民要术》中,形容明炉烤乳猪“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。”
书上是这样形容,但真正能做到这个地步的,着实少之又少。
就拿宗赐自己来说,每个月总要亲自下厨做上十几次粤香楼的招牌菜明炉烤乳猪。
别提卖相,就是这香味儿,宗赐扪心自问也比不过庞玉蝶。
想到这儿,他心里好生惭愧。
难道真的是他技不如人,这才被小年轻们一个个的压过。
在场人都神情狂热的望着架在炭火上烤的乳猪,没一个露出不耐烦的样子。
等舒安歌宣布,菜做好之后,宗博裕第一个拿起了筷子。
“爹,我帮你切肉。”
宗赐拿起刀和盘子,殷勤的上前服侍。
宗博裕就着他的盘子,尝了一口,闭上眼睛喟然长叹。
他不言不语,宗赐急得抓耳挠腮,眼睛不时朝乳猪上瞟。
早知道,他刚才就应该把盘子递给父亲,现在就能及时尝到做好的烤乳猪了。
“庞小姐,请擦手。”
舒安歌接过热毛巾擦了手后,拿起刀和盘子,给自己切了一片薄薄的烤肉。
“好,这味道,实在堪称一绝!”
柔嫩鲜美,皮脆酥香的肉入口,舒安歌定下心来,宗博裕的肯定,让她面上露出笑意。
“宗伯伯谬赞了,侄女儿不过是讨了巧而已。”
宗赐按捺不住好奇之心,从桌上拿起双筷子,挟了一口肉后,登时露出比父亲更加陶醉的神色。
“好吃,实在太好吃了!”
与儿子的惊喜不同,宗博裕激动之后,情绪又平复了下来。
粤香楼有救了,宗家的脸面有救了。
连输两天之后,宗博裕已经做好了明日丢人的准备。
要是明日儿子能做出这样的菜肴来,穆莲也只有甘拜下风的份儿。
“小蝶,你真的愿意教你宗大哥做这道菜?”
宗博裕的声音中多了几分紧张,做了一辈子厨师,他又何尝不知,拿手菜对厨师的重要性。
舒安歌秋水似的明眸中,泛起柔波般的涟漪。
“宗伯伯,您和父亲是好友,八珍楼和粤香楼这么多年来,也一直有互相交流学习的传统。我不想眼睁睁的看着,八珍楼的名声,败坏在穆广成父子手中。”
此话一出,宗博裕心里哪儿还有什么不明白的。
他点点头,神情严肃的说:“玉蝶侄女儿,你且放心,只要能用到老头子的地方,我必然不会推辞。”
一个势单力薄的小姑娘,想要和穆广成这头老狐狸斗谈何容易。
哪怕舒安歌没露这么一手,她求到自己头上来,他也会出手相助。
更何况……
宗博裕看了自己不争气的儿子一眼,更何况小姑娘有勇有谋,又有着惊才绝艳的厨艺。
与庞玉蝶交好,对粤香楼百利无一害。
“多谢宗伯伯,时间还早,不如我现在就和宗大哥一起再做一遍明炉烤乳猪。”
“真的么,多谢小蝶妹子了。”
宗赐是根直肠子,听到庞玉蝶要教自己下厨,高兴的什么都忘了。
“对了,还有一件事,我想跟家宗伯伯提个醒。”
舒安歌面露慎重之色,宗博裕也跟着敛起了笑容。
他有预感,这位世侄女将要出口的话,不简单。
窗外夜色渐深,满天霓虹盖住了闪烁的星子。
新开张的八珍楼,一直热闹到半夜,才渐渐消去声息。
穆莲站在窗户前,一脸傲气的望着对面粤香楼,纯黑色连衣裙裹在身上,勾勒出她曼妙的身形。
光亮的房间中,出现一团黑影,紧接着黑影变成了一个人的轮廓。
那个黑影,正是程淮。
他伸手环住穆莲的腰,冷冰冰的触觉,让她打了个寒战。
穆莲早已习惯了他的神出鬼没,嗔怪着回头扭了他冰凉的手臂一下:“又吓我,我要不高兴了。”
暖色调的光芒,照在程淮毫无血色的惨白脸庞上,看起来分外诡异。
他的英俊,在泛着青光的肤色映衬下,折损了不少。
程淮不言不语,眸光中透着几分琢磨不透的意味,穆莲心中有些害怕。
纵然两人关系非同一般,但每次程淮不笑时,她总有如履薄冰之感。
“连赢了两天,怎么瞧着有些不高兴?等过了明天,粤香楼的牌匾,就要被我们踩到脚下了。”
穆莲望着对面的粤香楼,得意的勾起唇角。
八珍楼不仅要多开分店,还要坐上众多老字号酒楼的头把交椅。
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