第三百一十八章 乖乖做籺
乖乖是真的飘了,刚刚才被外公外婆夸完,她自信心空前膨胀,非要来帮忙做籺。
白止拗不过她,带她去洗干净手和脸,又把她带回来,掐了一团面团让她到边上玩去。
乖乖肯定不乐意啊,她是来帮忙的,又不是来玩的。
“哼~”小家伙给白止摆了个脸色,拿着面团转头就去找老太太,“祖~”
这一声叫到老太太的心窝里了,老太太收留了乖乖,“乖乖想要帮忙做籺是不是啊,婆祖教你好不好?”
“好~”小家伙乖乖地依偎在老太太怀里,又得意地朝白止哼了声。
鸡冠籺的做法跟包饺子差不多,老太太手把手教乖乖,将小面团滚圆,然后压扁成直径七八厘米的圆块状,这就是籺皮了。然后就是摊皮放馅,放好馅就将籺皮对半包起来,最后就是收口了。
乖乖如同木偶一样,任由老太太抓着她的小手操作着,她大气不敢喘一口,眼睛不敢眨一下。
做完一只,乖乖就像钓鱼一样,将功劳据为己有,双手小心翼翼地捧着鸡冠籺,小奶音得瑟地喊道:“妈妈~我的籺籺~”
白止撇撇嘴,“真是你做的?”
乖乖理所当然地点头,理直气壮地说道:“我做的~”
真是好不要脸!
“明明就是婆祖做的!”
“我做的~”
好吧,你说是就是吧,你开心就好。
白止认为没有必要跟乖乖进行这种毫无意义的争论,小家伙都不要脸了,她还能说什么。
乖乖觉得自己终于吵架赢了白止,自信心愈发膨胀,她不需要老太太再教她了,她自己就能做一只出来。
老太太掐了一小块面团给她,笑眯眯地等待小家伙的表演。
小家伙歪着脑袋想了下,第一步先做什么来着?
忘记了不要紧,她先瞄了眼白止手上的动作,白止正在放馅,小家伙摇摇头,不对不对。她又看陈萍,陈萍正在收口,小家伙又摇头。
“你是不是忘记了啊?”白止看到小家伙鬼鬼祟祟的动作,不留情面地揭穿道。
“没有~”小家伙声音很大,仿佛被踩到了痛脚,她才不会承认自己是真的忘记了呢。
“小家伙还挺逞强!”白止笑了笑。
乖乖来了一手“断章取义”的新操作,一脸自得地自吹自擂:“我~强~”
这真惊到白止了,她认真看了一眼小家伙,不知道该不该夸她聪明。
小家伙才不管白止怎么想,她看到陈萍掐了一块小面团,眼睛早就挪不开了。
偷师学艺,就在此刻!
陈萍知道乖乖在看她,手上的动作很慢,乖乖有样学样,然而她下手没轻没重,小肥手用力压着面团,只见手动,面团不动。
她还觉得自己做得挺好的,陈萍把滚圆的面团压扁,她不管手掌底下的面团是什么形状,也跟着做。
小家伙是有点力气的,真就让她把面团压扁了,只不过不是圆块状,而是一个不规则的块状。
白止赞许地点点头,“乖乖挺适合做饼干的,永远也猜不到下一个是什么形状。”
乖乖认为白止是在夸她,看了眼白止,傲娇地哼了声。
知道我很厉害了吧!
就是这么一走神,她就错过了陈萍摊皮的步骤,再看回去时,陈萍已经往籺皮上放馅了,乖乖就理所当然地略过了摊皮,捧起那张姑且称之为籺皮的不规则面粉块,指着馅料,“祖~那个~”
老太太乐呵呵地挖了一小勺馅料,放到乖乖手中的“籺皮”上,不敢多放,担心露馅。
但乖乖接下来的操作,让老太太明白了,无论馅料放多放少,该露馅的怎么都避免不了。
只见小家伙手掌一握,不规则的籺皮就包起来了,破绽百出,馅料挤得哪哪都能看到。
所谓鸡冠籺,顾名思义,就是形状像鸡冠一样。
但老太太左看右看,都不知道应该把乖乖手里这坨玩意叫做啥。
真要说起来,这形状她看着有点像镇上那家卖了二三十年的云吞,她看过他们的做法,就是往皮上放馅,手一握就包好了。
“祖~”乖乖显摆地把手往老太太面前一伸。
老太太干笑几声,想摸摸乖乖的脑袋,看到手上沾着面粉,又放下了,也不算违心地夸奖道:“乖乖真厉害,会包籺了!”
得到老太太的认可,乖乖更开心了,又递给陈萍看,“二婆~”
陈萍还有啥好说的,夸就是了,乖乖还这么小,就学做籺了,难不成还不值得夸一句吗?
白止其实很想打击一下乖乖的,但想想还是算了。不过她新拿了一个菜筛来,专门给乖乖自己做的“籺”,留待二次加工。
乖乖志得意满,当然不满足做这一个两个,哼哧哼哧忙活起来,动作是越来越快,步骤是越来越简单,大道化简,到后面乖乖一拿到面团,直接就压扁,然后叫老太太放馅,她手一握,完事!
当苏清河带着粉丝们回来时,看到餐桌上那两筛不知道应该叫啥的东西,顿时就没眼看。
偏偏乖乖还觉得自己可厉害了,浑身沾着面粉,跑去跟苏小婷、黄烁这群哥哥姐姐们说她做了好多籺籺。
苏小婷一看,满脸嫌弃,直言不讳,“妹妹,你这不是鸡冠籺!”
“就系~”
“鸡冠籺是像鸡冠的,你这种看上去都不知道像什么。”
“像~像~就系~”
乖乖绞尽脑汁也说不出她做的籺像什么,最后干脆直接耍赖。
“好啦,这是籺,但不是鸡冠籺!”苏清河赶紧打圆场,糯米粉做皮,包着馅料,这应该能说是籺吧?
“这就是籺?看着挺像放大的饺子。”黄文轩看着老太太她们做出来的,问苏清河。不能看乖乖的,免得被误导了。
“对,鸡冠籺,又叫水煮籺,你要说是放大的水饺也可以,不过口感不一样。”苏清河说。
“煮几个来试试味道。”黄文轩想了下,看着众人,商量道,“不用煮太多吧,一人吃一两个就行了,反正也是试试味道。万一吃饱了,晚上就吃不下饭了。”
陈阳莲开口道:“多煮几个吧,我晚上吃不吃米饭都无所谓的。”
“我先煮一筛吧,吃完还想吃,就继续煮。”苏清河觉得这点事没必要讨论,土灶大锅一锅煮,一点都不麻烦。
看到众人点头,苏清河就随便挑了一筛摆满的,他刚转身,就被乖乖扯住了裤腿。
“爸爸~我的籺籺~好吃~给大家吃~”
苏清河扫了一眼那两筛奇形怪状、一眼就能看到馅的东东,眼皮直跳。
这玩意真能煮?
真的好吃?
怕不是让大家喝馅料汤,吃面粉皮吧。
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白止拗不过她,带她去洗干净手和脸,又把她带回来,掐了一团面团让她到边上玩去。
乖乖肯定不乐意啊,她是来帮忙的,又不是来玩的。
“哼~”小家伙给白止摆了个脸色,拿着面团转头就去找老太太,“祖~”
这一声叫到老太太的心窝里了,老太太收留了乖乖,“乖乖想要帮忙做籺是不是啊,婆祖教你好不好?”
“好~”小家伙乖乖地依偎在老太太怀里,又得意地朝白止哼了声。
鸡冠籺的做法跟包饺子差不多,老太太手把手教乖乖,将小面团滚圆,然后压扁成直径七八厘米的圆块状,这就是籺皮了。然后就是摊皮放馅,放好馅就将籺皮对半包起来,最后就是收口了。
乖乖如同木偶一样,任由老太太抓着她的小手操作着,她大气不敢喘一口,眼睛不敢眨一下。
做完一只,乖乖就像钓鱼一样,将功劳据为己有,双手小心翼翼地捧着鸡冠籺,小奶音得瑟地喊道:“妈妈~我的籺籺~”
白止撇撇嘴,“真是你做的?”
乖乖理所当然地点头,理直气壮地说道:“我做的~”
真是好不要脸!
“明明就是婆祖做的!”
“我做的~”
好吧,你说是就是吧,你开心就好。
白止认为没有必要跟乖乖进行这种毫无意义的争论,小家伙都不要脸了,她还能说什么。
乖乖觉得自己终于吵架赢了白止,自信心愈发膨胀,她不需要老太太再教她了,她自己就能做一只出来。
老太太掐了一小块面团给她,笑眯眯地等待小家伙的表演。
小家伙歪着脑袋想了下,第一步先做什么来着?
忘记了不要紧,她先瞄了眼白止手上的动作,白止正在放馅,小家伙摇摇头,不对不对。她又看陈萍,陈萍正在收口,小家伙又摇头。
“你是不是忘记了啊?”白止看到小家伙鬼鬼祟祟的动作,不留情面地揭穿道。
“没有~”小家伙声音很大,仿佛被踩到了痛脚,她才不会承认自己是真的忘记了呢。
“小家伙还挺逞强!”白止笑了笑。
乖乖来了一手“断章取义”的新操作,一脸自得地自吹自擂:“我~强~”
这真惊到白止了,她认真看了一眼小家伙,不知道该不该夸她聪明。
小家伙才不管白止怎么想,她看到陈萍掐了一块小面团,眼睛早就挪不开了。
偷师学艺,就在此刻!
陈萍知道乖乖在看她,手上的动作很慢,乖乖有样学样,然而她下手没轻没重,小肥手用力压着面团,只见手动,面团不动。
她还觉得自己做得挺好的,陈萍把滚圆的面团压扁,她不管手掌底下的面团是什么形状,也跟着做。
小家伙是有点力气的,真就让她把面团压扁了,只不过不是圆块状,而是一个不规则的块状。
白止赞许地点点头,“乖乖挺适合做饼干的,永远也猜不到下一个是什么形状。”
乖乖认为白止是在夸她,看了眼白止,傲娇地哼了声。
知道我很厉害了吧!
就是这么一走神,她就错过了陈萍摊皮的步骤,再看回去时,陈萍已经往籺皮上放馅了,乖乖就理所当然地略过了摊皮,捧起那张姑且称之为籺皮的不规则面粉块,指着馅料,“祖~那个~”
老太太乐呵呵地挖了一小勺馅料,放到乖乖手中的“籺皮”上,不敢多放,担心露馅。
但乖乖接下来的操作,让老太太明白了,无论馅料放多放少,该露馅的怎么都避免不了。
只见小家伙手掌一握,不规则的籺皮就包起来了,破绽百出,馅料挤得哪哪都能看到。
所谓鸡冠籺,顾名思义,就是形状像鸡冠一样。
但老太太左看右看,都不知道应该把乖乖手里这坨玩意叫做啥。
真要说起来,这形状她看着有点像镇上那家卖了二三十年的云吞,她看过他们的做法,就是往皮上放馅,手一握就包好了。
“祖~”乖乖显摆地把手往老太太面前一伸。
老太太干笑几声,想摸摸乖乖的脑袋,看到手上沾着面粉,又放下了,也不算违心地夸奖道:“乖乖真厉害,会包籺了!”
得到老太太的认可,乖乖更开心了,又递给陈萍看,“二婆~”
陈萍还有啥好说的,夸就是了,乖乖还这么小,就学做籺了,难不成还不值得夸一句吗?
白止其实很想打击一下乖乖的,但想想还是算了。不过她新拿了一个菜筛来,专门给乖乖自己做的“籺”,留待二次加工。
乖乖志得意满,当然不满足做这一个两个,哼哧哼哧忙活起来,动作是越来越快,步骤是越来越简单,大道化简,到后面乖乖一拿到面团,直接就压扁,然后叫老太太放馅,她手一握,完事!
当苏清河带着粉丝们回来时,看到餐桌上那两筛不知道应该叫啥的东西,顿时就没眼看。
偏偏乖乖还觉得自己可厉害了,浑身沾着面粉,跑去跟苏小婷、黄烁这群哥哥姐姐们说她做了好多籺籺。
苏小婷一看,满脸嫌弃,直言不讳,“妹妹,你这不是鸡冠籺!”
“就系~”
“鸡冠籺是像鸡冠的,你这种看上去都不知道像什么。”
“像~像~就系~”
乖乖绞尽脑汁也说不出她做的籺像什么,最后干脆直接耍赖。
“好啦,这是籺,但不是鸡冠籺!”苏清河赶紧打圆场,糯米粉做皮,包着馅料,这应该能说是籺吧?
“这就是籺?看着挺像放大的饺子。”黄文轩看着老太太她们做出来的,问苏清河。不能看乖乖的,免得被误导了。
“对,鸡冠籺,又叫水煮籺,你要说是放大的水饺也可以,不过口感不一样。”苏清河说。
“煮几个来试试味道。”黄文轩想了下,看着众人,商量道,“不用煮太多吧,一人吃一两个就行了,反正也是试试味道。万一吃饱了,晚上就吃不下饭了。”
陈阳莲开口道:“多煮几个吧,我晚上吃不吃米饭都无所谓的。”
“我先煮一筛吧,吃完还想吃,就继续煮。”苏清河觉得这点事没必要讨论,土灶大锅一锅煮,一点都不麻烦。
看到众人点头,苏清河就随便挑了一筛摆满的,他刚转身,就被乖乖扯住了裤腿。
“爸爸~我的籺籺~好吃~给大家吃~”
苏清河扫了一眼那两筛奇形怪状、一眼就能看到馅的东东,眼皮直跳。
这玩意真能煮?
真的好吃?
怕不是让大家喝馅料汤,吃面粉皮吧。
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