第69章 忙铺子 上肠粉
从小到大,赵澜因脾胃不好厌食,对什么吃食都提不起兴趣,晋王妃为了能让他多吃一口,真是想尽了一切办法,寻遍大胤朝搜罗各式新奇吃食,每天不重花样,不仅没能让他多吃几口,有时还让他吃吐了。
晋王妃那叫一个急啊!再不吃,这小子要把自己饿死了怎么办?
直到徐嬷嬷献上那道酸菜鱼,辣味冲鼻,引得赵澜第一次主动提筷子,直到今天,他还记得那袭卷唇舌的麻辣之味,让他破天荒吃了一小碗饭,终于有了饱腹之感。
不过,没有比较,就没有优劣。
今天在苏家吃到的酸菜鱼,除了麻与辣,还有扑鼻而来的鲜香气,引得他食指大动,坐到饭菜上,挟一块入嘴,鱼肉细嫩麻香辣,酸汤开胃,味道鲜美的根本停不下来。
再看看桌上已经冷掉的酸菜鱼,赵澜扯扯嘴角,起身,“母亲,儿累了一天,回去休息了,你慢慢用。”说着,人已经跨出膳厅。
晋王妃连叫带喊也没把小儿子叫住,“这孩子……”让大丫头找双瑞打听,“看看澜儿今天都吃了什么,要是没吃东西,赶紧把夜宵准备起来。”
“是,王妃。”
出了主院,赵澜并没有回自己的院子,而是让三泰准备马车。
“小公子,你要去哪里?”
“见沈先生。”
三泰听到小主人要见沈先生,高兴的双眼一亮,“小的马上就去准备。”这就意味着小主人愿意接手王爷安排的差事了。
初夏的夜晚,一轮明月高高地挂在天空,皎洁的光芒洒向大地,仿佛给大地洒上了一层银光。清风吹来,街道边依依杨柳被风轻轻地拂动着,温柔而静谧。
一座普通小宅静静的立在夜色中,月色与窗口溢出的灯光溶为一色,朦朦胧胧。
花平瘫在椅子上躺尸,沈先生催他几遍,“还不去看工地?”
“门锁着呢,怕什么。”
一个被精心培养的人才居然被一个小娘子哟喝去看工地,沈先生想想都感觉好笑,“我怕你的月银不够赔小娘子的材料钱。”
“怎么会?”花平不满的瞪眼。
“怎么不会?”沈先生叹气,“官家年事已高,皇子们争储,晋王殿下为了不站队,明着晋王府还管着察事,实际上,把察事丢给小主人,跟放手不干没什么区别,以后这月银嘛……”
“不会吧!”花平不淡定了,一骨碌爬起来,“小主子应当有自己产业付得起我们月银吧!”那可是二十两,再加上他在市面上帮闲跑腿捞的外快,能天天泡在茶馆里,现在居然没了?
沈先生给了个自己体会的眼神。
“啊,真要靠自己赚钱养活自己啊!”
沈先生没吭声算是默认了。
啊!
他的好日子啊!花平正在抓狂以后要跑多少腿儿才能天天泡在茶馆里,门外响起动静,一个隐匿值卫传来暗号。
沈先生与花平齐齐听懂了,惊讶的相视一眼,“小主人怎么来了?”
二人齐齐出房间去迎接他。
天气渐热,装修铺子更为辛苦。
明面上书同是苏家管家,苏言礼上值没空,所有的事都是他跑,实际上,书同就是个跑腿的,身边跟着的小厮——他的小主人苏二娘才是真正的管事。
一方面,苏若锦前世装过好几个铺子确实有经验,另一方面,这次跟在书同叔后面手把手教他、给他把关,等下次要是再有铺子,书同叔便能独挡一面了。
人嘛,总是要培养的。
一边忙装铺子,一边董妈妈带了客户意见回来,“二娘子,好多客人问有没有新吃食?”
有当然是有,可很多小铺子一辈子只卖一样早点,那怎么办?
一般只有两种结果,一个是没什么花样,客人群体不多,一辈子只能混个温饱;另一个,虽然也没什么花样,但把味道做到极至成为别人无法替代的特色早点,铺子满地开花,日进斗金成为大老板。
苏若锦不想成为第一种,第二种嘛想要做到极为不容易天时地利人和缺一不可,目前,她还做不到,那就只能用多种吃食吸引大众多赚钱啦!
“上。”
董妈妈问:“上什么?”
苏若锦神秘一笑,“先不告诉你。”
她要做的是后世南方一道传统小吃——肠粉。
肠粉种类很多,主要两种:一种是布拉肠粉,以品尝里面的馅料为主,它的肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面等做出来的;
另一种是抽屉式肠粉,它的肠粉浆是使用纯米浆做成,主要品尝肠粉本身和酱汁调料
苏若锦要做的就是抽屉肠粉,洗好江米做的粉,用特制的薄皮盆,薄薄地铺上一层米粉糊,敲个鸡蛋用筷子划拉几下,再放上少许炒好的瘦肉丁、葱花等,把薄皮盆放入到滚开的水中,轻轻晃动,直到表皮起泡推成长条浇上酱汁就可以了。
皮白、蛋黄、葱绿,又裹肉浇酱汁,色香味俱全,既美味又营养,吃上一回便叫人爱不释手。
苏家个个爱吃,苏三郎甚至大叫,“阿姐,你为何不早点想出来呀,叫我少吃好多呀!”
苏若锦:……臭小子居然还怪上她了!
不过,肠粉确实好吃,也是苏若锦的心头好,她也吃了两三份才觉得过瘾。
董妈妈若有所思,心道,前两年苏家的日子不好过,没钱买食材,另一个,徐婆子一直虎视耽耽的盯着苏家,每当二娘子琢磨出新吃食,她总有办法弄到手,虽然每道食方子里没有调鲜料——味精,但不管是炙、烤、炖,二娘子做的不是火候把握的好,就是调的料汁、搭配的食材好,总之就是好吃,那徐婆子虽然学了去,肯定做不出二娘子的味道。
果然,苏家人都认可的肠粉一上摊就被抢了个精光,第二天一早,有人怕抢不到竟早早的就到摊子前排队,官署衙门还觉得奇怪呢,怎么大家都早起上值了?
苏若锦是不知道,就算知道,她也不敢说一个小小的早食摊子能让朝庭公务员早起上值,她还没这么大能耐。
早饭铺子装的很顺利,一直到六月中旬要装好时,苏若锦才意识到一个问题,一直想抢食方、占铺子的徐婆子竟一次也没来闹过。
晋王府把徐家处理了?
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晋王妃那叫一个急啊!再不吃,这小子要把自己饿死了怎么办?
直到徐嬷嬷献上那道酸菜鱼,辣味冲鼻,引得赵澜第一次主动提筷子,直到今天,他还记得那袭卷唇舌的麻辣之味,让他破天荒吃了一小碗饭,终于有了饱腹之感。
不过,没有比较,就没有优劣。
今天在苏家吃到的酸菜鱼,除了麻与辣,还有扑鼻而来的鲜香气,引得他食指大动,坐到饭菜上,挟一块入嘴,鱼肉细嫩麻香辣,酸汤开胃,味道鲜美的根本停不下来。
再看看桌上已经冷掉的酸菜鱼,赵澜扯扯嘴角,起身,“母亲,儿累了一天,回去休息了,你慢慢用。”说着,人已经跨出膳厅。
晋王妃连叫带喊也没把小儿子叫住,“这孩子……”让大丫头找双瑞打听,“看看澜儿今天都吃了什么,要是没吃东西,赶紧把夜宵准备起来。”
“是,王妃。”
出了主院,赵澜并没有回自己的院子,而是让三泰准备马车。
“小公子,你要去哪里?”
“见沈先生。”
三泰听到小主人要见沈先生,高兴的双眼一亮,“小的马上就去准备。”这就意味着小主人愿意接手王爷安排的差事了。
初夏的夜晚,一轮明月高高地挂在天空,皎洁的光芒洒向大地,仿佛给大地洒上了一层银光。清风吹来,街道边依依杨柳被风轻轻地拂动着,温柔而静谧。
一座普通小宅静静的立在夜色中,月色与窗口溢出的灯光溶为一色,朦朦胧胧。
花平瘫在椅子上躺尸,沈先生催他几遍,“还不去看工地?”
“门锁着呢,怕什么。”
一个被精心培养的人才居然被一个小娘子哟喝去看工地,沈先生想想都感觉好笑,“我怕你的月银不够赔小娘子的材料钱。”
“怎么会?”花平不满的瞪眼。
“怎么不会?”沈先生叹气,“官家年事已高,皇子们争储,晋王殿下为了不站队,明着晋王府还管着察事,实际上,把察事丢给小主人,跟放手不干没什么区别,以后这月银嘛……”
“不会吧!”花平不淡定了,一骨碌爬起来,“小主子应当有自己产业付得起我们月银吧!”那可是二十两,再加上他在市面上帮闲跑腿捞的外快,能天天泡在茶馆里,现在居然没了?
沈先生给了个自己体会的眼神。
“啊,真要靠自己赚钱养活自己啊!”
沈先生没吭声算是默认了。
啊!
他的好日子啊!花平正在抓狂以后要跑多少腿儿才能天天泡在茶馆里,门外响起动静,一个隐匿值卫传来暗号。
沈先生与花平齐齐听懂了,惊讶的相视一眼,“小主人怎么来了?”
二人齐齐出房间去迎接他。
天气渐热,装修铺子更为辛苦。
明面上书同是苏家管家,苏言礼上值没空,所有的事都是他跑,实际上,书同就是个跑腿的,身边跟着的小厮——他的小主人苏二娘才是真正的管事。
一方面,苏若锦前世装过好几个铺子确实有经验,另一方面,这次跟在书同叔后面手把手教他、给他把关,等下次要是再有铺子,书同叔便能独挡一面了。
人嘛,总是要培养的。
一边忙装铺子,一边董妈妈带了客户意见回来,“二娘子,好多客人问有没有新吃食?”
有当然是有,可很多小铺子一辈子只卖一样早点,那怎么办?
一般只有两种结果,一个是没什么花样,客人群体不多,一辈子只能混个温饱;另一个,虽然也没什么花样,但把味道做到极至成为别人无法替代的特色早点,铺子满地开花,日进斗金成为大老板。
苏若锦不想成为第一种,第二种嘛想要做到极为不容易天时地利人和缺一不可,目前,她还做不到,那就只能用多种吃食吸引大众多赚钱啦!
“上。”
董妈妈问:“上什么?”
苏若锦神秘一笑,“先不告诉你。”
她要做的是后世南方一道传统小吃——肠粉。
肠粉种类很多,主要两种:一种是布拉肠粉,以品尝里面的馅料为主,它的肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面等做出来的;
另一种是抽屉式肠粉,它的肠粉浆是使用纯米浆做成,主要品尝肠粉本身和酱汁调料
苏若锦要做的就是抽屉肠粉,洗好江米做的粉,用特制的薄皮盆,薄薄地铺上一层米粉糊,敲个鸡蛋用筷子划拉几下,再放上少许炒好的瘦肉丁、葱花等,把薄皮盆放入到滚开的水中,轻轻晃动,直到表皮起泡推成长条浇上酱汁就可以了。
皮白、蛋黄、葱绿,又裹肉浇酱汁,色香味俱全,既美味又营养,吃上一回便叫人爱不释手。
苏家个个爱吃,苏三郎甚至大叫,“阿姐,你为何不早点想出来呀,叫我少吃好多呀!”
苏若锦:……臭小子居然还怪上她了!
不过,肠粉确实好吃,也是苏若锦的心头好,她也吃了两三份才觉得过瘾。
董妈妈若有所思,心道,前两年苏家的日子不好过,没钱买食材,另一个,徐婆子一直虎视耽耽的盯着苏家,每当二娘子琢磨出新吃食,她总有办法弄到手,虽然每道食方子里没有调鲜料——味精,但不管是炙、烤、炖,二娘子做的不是火候把握的好,就是调的料汁、搭配的食材好,总之就是好吃,那徐婆子虽然学了去,肯定做不出二娘子的味道。
果然,苏家人都认可的肠粉一上摊就被抢了个精光,第二天一早,有人怕抢不到竟早早的就到摊子前排队,官署衙门还觉得奇怪呢,怎么大家都早起上值了?
苏若锦是不知道,就算知道,她也不敢说一个小小的早食摊子能让朝庭公务员早起上值,她还没这么大能耐。
早饭铺子装的很顺利,一直到六月中旬要装好时,苏若锦才意识到一个问题,一直想抢食方、占铺子的徐婆子竟一次也没来闹过。
晋王府把徐家处理了?
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