第483章 储存白菜
转眼到了十月下旬,挑了一个林老大酒楼休息的时间,林家人开始埋白菜。
吃完早饭,林老大拿了一把铁锹出来,童家里人说道,“走吧,咱们去后院把后院那片空地挖开,把这些白菜埋进去。”
白菜除了后院中挖出来的,还有从家里拉过来的。
“老大,家里的白菜都拉过来了吗?”
“没有呢,家里的白菜拉了一半,还剩了一半,我估摸着还能再拉一车,三弟说过几天都送过来,顺便把农场暖棚里面的新鲜蔬菜给咱送一些过来。”
林老大媳妇儿和刘腊梅也拿了铁锹到后院,江阿工也寻了一把铁锹。
林长乐年纪小,干这种活儿她帮不上忙,带着小松在旁边儿看热闹。
林长安和林长喜也准备拿铁锹去干活,被林老大媳妇儿给拦住了。
“你俩别挖了,等一会儿坑挖好,你们两帮着搬白菜就成。”
挖坑储存白菜的方法,是村子里人常用的,不过林长乐在现代的时候倒是没见过,这种将白菜埋起来储存的方法,她也是穿越过来之后,才知道的。
埋白菜的方法也很简单,就是将采摘下来的白菜放在阳光下面先晒两天,晒干表面的水分以后,将白菜头朝上摆着。
放白菜的坑,大概两尺左右深,若是坑有些湿了,则需要晒两天,晒干以后再将白菜埋进去。
将白菜放到坑里保存,上面覆上干草,然后再覆上土,这样白菜不容易被冻伤,基本上可以保存到第二年二三月份。
不过大多数的白菜,大家都是冬天吃的,真的保存到二三月份,白菜就会烂掉,外面的叶子基本上已经都腐烂啦,能吃的差不多也就只剩下一半,不过春天没有什么新鲜的蔬菜,有这样的白菜吃也算是不错。
除了白菜以外,萝卜也能用这种方法保存。
这是需要存放下来慢慢吃的,若是眼下要吃的,则不需要这么麻烦,只需要在太阳底下晒一下,然后码放整齐,上面盖上干草,摆放的阴凉处就可以。
大人们挖坑,林长安和林长喜也没闲着,将后院放着的白菜挑挑拣拣,已经晒好的,挑出来放到一边儿,等着一会儿放到坑里面去,还有些水分的放到了另外一边,准备放到厨房里,这几天就吃掉。
刚挑了一会儿,就听见外面院子里有人敲门,林家人都在后院,林长乐便拉了小松过去开门。
门打开以后,林长乐看到了门口的人,是王雨菁和她的孩子。
“长乐,奶奶和我娘她们呢?”
“她们在后院挖坑埋白菜呢,大嫂你快进来吧。”
林长乐开门将王雨菁让了进来。
待王雨菁到后院以后,林长乐才知道她来的原因,原来是她今天有事要出门,不方便带孩子,孩子留给下人带她不放心,便将孩子送了过来给林老大媳妇儿。
林老大媳妇儿正在干活,也不方便,林老太便将孩子给抱上了。
很快地上的坑就挖了一尺左右,见坑挖出来,小松一下挣脱林长乐的手就挑了下去,然后就在坑里玩儿。
他在坑里玩儿,有些耽误大家干活,玩儿了一会儿便被林老大给抱了上来。
上来后这小子也耽误玩儿,干脆蹲在菜地旁边玩儿泥巴。
林老太到底年纪大了,抱着小曾孙一会儿,胳膊就有些酸痛,和江老太抱着孩子,一起回了卧室里面聊天休息。
这个小曾孙现在也有十多个月了,能在床上利索地爬来爬去。
林老太刚把孩子放下,他就开始在炕上爬,爬一会儿有些累了就撑着两条腿休息,休息一会儿歇过来又接着爬,乐此不疲。
林老太怕他累着,爬了一会儿后,就拿了两个玩具给他,让他拿着玩具在床上玩儿,周边还围了几个枕头,将他围在中间。
再说后院这边儿,人多力量大,没一会儿埋白菜的坑就挖好了。
林长喜和林长平已经将白菜挑拣好,大家再放的时候也比较方便,水分大的被放到了厨房,剩下的也留下来放到了坑里。
地里的白菜,加上林家从村子里面拉过来的白菜,差不多有两马车,堆起来像一座小山一样,大家把这些白菜都弄好,也费了一番功夫。
回到屋里歇了会儿,林老大媳妇儿和刘腊梅开始准备午饭。
林老三从村里送了许多新鲜的菜过来,也不用一直吃白菜萝卜了。
说实在的见天吃白菜萝卜林长乐都烦了,可现在和江阿婆她们住在一个院里,每天同吃同住,林长乐也不方便把空间里的新鲜菜弄出来吃,好在刘腊梅这段时间用黄豆和绿豆发了一些豆芽菜,不想吃白菜萝卜的时候就吃吃豆芽菜,也算是换了换口味。
这两天家里蔬菜多,中午林老大媳妇儿炒了一个香菇肉菜,一个清炒西蓝花,一个青椒炒豆芽,除了这几个素材还弄了几个肉菜,蘑菇肉片,西芹腊肉,干锅兔子。
兔子也是林老三从家里送过来的。
林家人平日里比吃兔肉,基本上一周会吃两三次,林家酒楼每天都要用新鲜的兔子做菜,原来林老二回家,每天兔肉都是他拉过来的,现在基本上都是林老三来送。
每天来酒楼送完兔子,再去市场送完鱼,林老三都会绕道过来一趟,给林老太她们送一些肉。
福公公和小福院子里面虽然也有厨房,但小福做饭的味道实在一般,爷俩个照例是给刘腊梅银子,然后在林家吃饭。
中午饭菜快做好的时候,林长乐就跑了出去,准备去喊福公公和小福过来吃饭,结果刚专出箱子口,就看到走过来的福公公和小福,两人手里还拿着一些东西。
“福爷爷,小福哥哥,你们快来,开饭啦!”
见林长乐过来,福公公和小福走路的速度也家快了一些。
“长乐妹妹,我和福爷爷去买牛肉了,买了二斤的酱牛肉可好香了,你闻闻。”
林长乐刚一走近,小福就将手里拿着的牛皮袋子给他看。
“小福哥哥,你们这牛肉是在闪记牛肉铺买的吗?”
“对对对,你怎么知道的?”
“我听我大伯母说过,说县城里有一家闪记牛肉铺的酱牛肉做的特别好,我还想着让我娘带我去买一些呢,这段时间家里忙也一直没买上。”
林长乐闻着牛肉的香味儿,嘴巴里都开始流口水了。
“哈哈,喜欢就好,喜欢吃以后福爷爷多给你买几次。”
就这样一行三人边说边笑,不一会儿就到了林家门口。
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吃完早饭,林老大拿了一把铁锹出来,童家里人说道,“走吧,咱们去后院把后院那片空地挖开,把这些白菜埋进去。”
白菜除了后院中挖出来的,还有从家里拉过来的。
“老大,家里的白菜都拉过来了吗?”
“没有呢,家里的白菜拉了一半,还剩了一半,我估摸着还能再拉一车,三弟说过几天都送过来,顺便把农场暖棚里面的新鲜蔬菜给咱送一些过来。”
林老大媳妇儿和刘腊梅也拿了铁锹到后院,江阿工也寻了一把铁锹。
林长乐年纪小,干这种活儿她帮不上忙,带着小松在旁边儿看热闹。
林长安和林长喜也准备拿铁锹去干活,被林老大媳妇儿给拦住了。
“你俩别挖了,等一会儿坑挖好,你们两帮着搬白菜就成。”
挖坑储存白菜的方法,是村子里人常用的,不过林长乐在现代的时候倒是没见过,这种将白菜埋起来储存的方法,她也是穿越过来之后,才知道的。
埋白菜的方法也很简单,就是将采摘下来的白菜放在阳光下面先晒两天,晒干表面的水分以后,将白菜头朝上摆着。
放白菜的坑,大概两尺左右深,若是坑有些湿了,则需要晒两天,晒干以后再将白菜埋进去。
将白菜放到坑里保存,上面覆上干草,然后再覆上土,这样白菜不容易被冻伤,基本上可以保存到第二年二三月份。
不过大多数的白菜,大家都是冬天吃的,真的保存到二三月份,白菜就会烂掉,外面的叶子基本上已经都腐烂啦,能吃的差不多也就只剩下一半,不过春天没有什么新鲜的蔬菜,有这样的白菜吃也算是不错。
除了白菜以外,萝卜也能用这种方法保存。
这是需要存放下来慢慢吃的,若是眼下要吃的,则不需要这么麻烦,只需要在太阳底下晒一下,然后码放整齐,上面盖上干草,摆放的阴凉处就可以。
大人们挖坑,林长安和林长喜也没闲着,将后院放着的白菜挑挑拣拣,已经晒好的,挑出来放到一边儿,等着一会儿放到坑里面去,还有些水分的放到了另外一边,准备放到厨房里,这几天就吃掉。
刚挑了一会儿,就听见外面院子里有人敲门,林家人都在后院,林长乐便拉了小松过去开门。
门打开以后,林长乐看到了门口的人,是王雨菁和她的孩子。
“长乐,奶奶和我娘她们呢?”
“她们在后院挖坑埋白菜呢,大嫂你快进来吧。”
林长乐开门将王雨菁让了进来。
待王雨菁到后院以后,林长乐才知道她来的原因,原来是她今天有事要出门,不方便带孩子,孩子留给下人带她不放心,便将孩子送了过来给林老大媳妇儿。
林老大媳妇儿正在干活,也不方便,林老太便将孩子给抱上了。
很快地上的坑就挖了一尺左右,见坑挖出来,小松一下挣脱林长乐的手就挑了下去,然后就在坑里玩儿。
他在坑里玩儿,有些耽误大家干活,玩儿了一会儿便被林老大给抱了上来。
上来后这小子也耽误玩儿,干脆蹲在菜地旁边玩儿泥巴。
林老太到底年纪大了,抱着小曾孙一会儿,胳膊就有些酸痛,和江老太抱着孩子,一起回了卧室里面聊天休息。
这个小曾孙现在也有十多个月了,能在床上利索地爬来爬去。
林老太刚把孩子放下,他就开始在炕上爬,爬一会儿有些累了就撑着两条腿休息,休息一会儿歇过来又接着爬,乐此不疲。
林老太怕他累着,爬了一会儿后,就拿了两个玩具给他,让他拿着玩具在床上玩儿,周边还围了几个枕头,将他围在中间。
再说后院这边儿,人多力量大,没一会儿埋白菜的坑就挖好了。
林长喜和林长平已经将白菜挑拣好,大家再放的时候也比较方便,水分大的被放到了厨房,剩下的也留下来放到了坑里。
地里的白菜,加上林家从村子里面拉过来的白菜,差不多有两马车,堆起来像一座小山一样,大家把这些白菜都弄好,也费了一番功夫。
回到屋里歇了会儿,林老大媳妇儿和刘腊梅开始准备午饭。
林老三从村里送了许多新鲜的菜过来,也不用一直吃白菜萝卜了。
说实在的见天吃白菜萝卜林长乐都烦了,可现在和江阿婆她们住在一个院里,每天同吃同住,林长乐也不方便把空间里的新鲜菜弄出来吃,好在刘腊梅这段时间用黄豆和绿豆发了一些豆芽菜,不想吃白菜萝卜的时候就吃吃豆芽菜,也算是换了换口味。
这两天家里蔬菜多,中午林老大媳妇儿炒了一个香菇肉菜,一个清炒西蓝花,一个青椒炒豆芽,除了这几个素材还弄了几个肉菜,蘑菇肉片,西芹腊肉,干锅兔子。
兔子也是林老三从家里送过来的。
林家人平日里比吃兔肉,基本上一周会吃两三次,林家酒楼每天都要用新鲜的兔子做菜,原来林老二回家,每天兔肉都是他拉过来的,现在基本上都是林老三来送。
每天来酒楼送完兔子,再去市场送完鱼,林老三都会绕道过来一趟,给林老太她们送一些肉。
福公公和小福院子里面虽然也有厨房,但小福做饭的味道实在一般,爷俩个照例是给刘腊梅银子,然后在林家吃饭。
中午饭菜快做好的时候,林长乐就跑了出去,准备去喊福公公和小福过来吃饭,结果刚专出箱子口,就看到走过来的福公公和小福,两人手里还拿着一些东西。
“福爷爷,小福哥哥,你们快来,开饭啦!”
见林长乐过来,福公公和小福走路的速度也家快了一些。
“长乐妹妹,我和福爷爷去买牛肉了,买了二斤的酱牛肉可好香了,你闻闻。”
林长乐刚一走近,小福就将手里拿着的牛皮袋子给他看。
“小福哥哥,你们这牛肉是在闪记牛肉铺买的吗?”
“对对对,你怎么知道的?”
“我听我大伯母说过,说县城里有一家闪记牛肉铺的酱牛肉做的特别好,我还想着让我娘带我去买一些呢,这段时间家里忙也一直没买上。”
林长乐闻着牛肉的香味儿,嘴巴里都开始流口水了。
“哈哈,喜欢就好,喜欢吃以后福爷爷多给你买几次。”
就这样一行三人边说边笑,不一会儿就到了林家门口。
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