第31章:御厨孙怀民
永安铁匠铺和城西琉璃店办事都很给力。
没过多久,就做出了第一批样品。
但直接就被顾北川驳回,因为实在难以满足要求。
这也是没办法的事情,工匠在大乾并不受重视。
导致很多工艺的水准,都相对低下。
不过好在顾北川出手阔绰,给的价格足足比市场价高上好几成。
所以他们倒也愿意折腾。
就这样,前前后后更改了十几次,才最终定稿,开始量产。
而这时候,福伯也已经回来。
不仅带回来大量甘蔗,鸡禽,甚至还有许多乡下青壮。
这也不足为奇,毕竟飞鸿的工钱和待遇摆在那里。
在飞鸿做工,可比在地里刨活儿强多了。
所以当福伯说出要招人做工时,村里人上至耄耋老朽,下至十四五岁的孩童,都争着抢着要来。
到最后,哪怕福伯只要了其中青壮,人数也不少了。
最后就是食盐的采购。
本来是不允许一次性采购这么多的,直到顾北川拿出飞鸿酒楼契书,官府那边这才应允。
可见大乾王朝对盐铁的管控还是很严格的。
所有东西都集齐之后,顾北川彻底忙碌了起来。
虽说他已经把【蔗糖制法】、【鸡精制法】以及【精盐制法】写好。
但出乎他意料的是,大部分师傅不识字!
而就算是识字,也看不懂其中意思。
无奈之下,顾北川只能亲自演示。
精盐制法其实是最简单的,就是把买来的海盐盐巴捣碎,溶于水,然后再进行过滤和蒸馏。
鸡精制法也不难,就是把鸡去骨,鸡肉切丝儿,加入香菇,锤打锻压,最后碾磨成粉。
最难的就是蔗糖了,得先把甘蔗汁压榨出来,再加入石灰石使污浊沉淀,接着再过滤好几次,才能得到相对清澈的甘蔗汁。
最后用甘蔗汁进行蒸馏和过滤的一系列步骤,以得到蔗糖。
但不管是食盐,鸡精还是蔗糖,都只是粗略版本。
一来,顾北川记不得完整制法,只能记个大概。
再者就是设备不够专业,很多现代设备都没有,不过就算如此,也足够了。
……
淮南城中心。
腾龙酒楼。
赵腾龙看着街对面门庭若市,热闹非凡的飞鸿酒楼,又看了看自家分外冷清,空无一人的腾龙酒楼,一时间难忍心中凄凉。
也许,再过不到半月,腾龙就得关门大吉了。
赵腾龙此人,自小便身材高大,身体雄壮,好结交些三教九流,与人争勇斗狠。所以正面相逢,往往能给人以一种难言的凶悍之气。
可现在的他,只瘫坐于长椅之上,脸色苍白,好似大病初愈一般,哪还有一丝一毫的凶煞之气。
砰砰砰!
恰逢此时,有人敲响了腾龙酒楼大门。
赵腾龙目光一凝,坐起身子,稍微打起几分精神。
可等看清楚来人之后,却又了无生趣地躺了回去。
“怎么?赵东家就这般不待见我?”
说话的是个瘦小老头,尖嘴猴腮,眼眸中带着精明。
赵腾龙认得他,城东刘记酒楼东家,算是同行冤家。
若是平时相见,他倒还装作几分模样,与其寒暄一二。
可事到如今,他已经这般模样,自然便没了兴趣,没有出言驱赶便算是好的了。
“赵东家遭逢大变,失了心气,自然不愿搭理我等。”又是一道声音,这次来的是城北周记酒楼东家。
紧接着,一道接一道身影接连出现。
淮南各地略有规模的酒楼东家,此时此刻,竟然齐聚在了腾龙酒楼之中!
直到这时,赵腾龙眼眸中才泛起几分惊诧,道:
“今儿是刮了什么风,竟把你们一起吹到我这儿来了。”
“赵东家,明人不说暗话,我们也是老相识了,便开门见山了。”
“自从飞鸿酒楼和四种名酒出现,我们几家的生意,那是一天比一天差!”
“往日里一个月少说能赚数百两银子,可现在,赚的还没以前一半多!”
“若是让飞鸿酒楼继续下去,我们几家怕是都要跟着关门。”
听闻此言,赵腾龙心中诧异不已。
他知道飞鸿酒楼很火,但没想到火成这个地步。
竟然已经威胁到整个淮南的酒楼了。
“现在提到酒楼,大家想到的都是飞鸿,又何尝有人还记得我等?”
“所以,必须得想个法子,搓一搓飞鸿的锐气。”刘东家代表众人,终于表明了来意。
可赵腾龙却是摇头,道:
“你们想的太简单了,飞鸿菜肴做得不错,又有四大名酒这等特色,我们如何争得过?”
“我们争不过,可不代表别人也争不过。”
听到这里,赵腾龙终于意识到不对劲了。
这几个人,不是来找自己商量主意的。而是已经有了主意,才来找自己的!
“快说,你们想到什么办法了!”
赵腾龙猛地从躺椅上站起身来,眼眸中泛起一抹光亮。
这几日以来,他时时刻刻都在想着怎么击败飞鸿,夺回客源。
可以说,在场众人里,没有人比他和飞鸿的仇怨更大。
若不是飞鸿已成不可阻挡之势,他就算搭上腾龙酒楼,也要狠狠恶心顾北川一番。
若不是他突然冒出来,怀才一定会把酒楼卖给我的!
这都是我们赵家的产业!
凭什么卖给一个外人?
若是给我,现在门庭若市,热闹非凡的依旧是腾龙!
届时,腾龙说不定会取代飞鸿,成为整个淮南最大的酒楼!
可现在,什么都没了!
你叫他怎能不恨?
“赵东家可知御厨孙怀民?”见赵腾龙这般反应,众人心知此事多半是稳了。
“御厨孙怀民!”
赵腾龙大惊,这可是大乾皇宫御厨,给皇亲贵胄掌勺做饭的!
而且孙怀民还是御厨中的佼佼者,各系菜肴,可谓信手拈来。
若是这样的人乞骸骨,只怕全天下的酒楼,都会争相抢夺。
毕竟御厨的招牌,实在太大!
就在赵腾龙还沉浸在孙怀民的威名中时,刘东家下一句话却险些让他惊得跳起来。
“御厨孙怀民,要来淮南了!”
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没过多久,就做出了第一批样品。
但直接就被顾北川驳回,因为实在难以满足要求。
这也是没办法的事情,工匠在大乾并不受重视。
导致很多工艺的水准,都相对低下。
不过好在顾北川出手阔绰,给的价格足足比市场价高上好几成。
所以他们倒也愿意折腾。
就这样,前前后后更改了十几次,才最终定稿,开始量产。
而这时候,福伯也已经回来。
不仅带回来大量甘蔗,鸡禽,甚至还有许多乡下青壮。
这也不足为奇,毕竟飞鸿的工钱和待遇摆在那里。
在飞鸿做工,可比在地里刨活儿强多了。
所以当福伯说出要招人做工时,村里人上至耄耋老朽,下至十四五岁的孩童,都争着抢着要来。
到最后,哪怕福伯只要了其中青壮,人数也不少了。
最后就是食盐的采购。
本来是不允许一次性采购这么多的,直到顾北川拿出飞鸿酒楼契书,官府那边这才应允。
可见大乾王朝对盐铁的管控还是很严格的。
所有东西都集齐之后,顾北川彻底忙碌了起来。
虽说他已经把【蔗糖制法】、【鸡精制法】以及【精盐制法】写好。
但出乎他意料的是,大部分师傅不识字!
而就算是识字,也看不懂其中意思。
无奈之下,顾北川只能亲自演示。
精盐制法其实是最简单的,就是把买来的海盐盐巴捣碎,溶于水,然后再进行过滤和蒸馏。
鸡精制法也不难,就是把鸡去骨,鸡肉切丝儿,加入香菇,锤打锻压,最后碾磨成粉。
最难的就是蔗糖了,得先把甘蔗汁压榨出来,再加入石灰石使污浊沉淀,接着再过滤好几次,才能得到相对清澈的甘蔗汁。
最后用甘蔗汁进行蒸馏和过滤的一系列步骤,以得到蔗糖。
但不管是食盐,鸡精还是蔗糖,都只是粗略版本。
一来,顾北川记不得完整制法,只能记个大概。
再者就是设备不够专业,很多现代设备都没有,不过就算如此,也足够了。
……
淮南城中心。
腾龙酒楼。
赵腾龙看着街对面门庭若市,热闹非凡的飞鸿酒楼,又看了看自家分外冷清,空无一人的腾龙酒楼,一时间难忍心中凄凉。
也许,再过不到半月,腾龙就得关门大吉了。
赵腾龙此人,自小便身材高大,身体雄壮,好结交些三教九流,与人争勇斗狠。所以正面相逢,往往能给人以一种难言的凶悍之气。
可现在的他,只瘫坐于长椅之上,脸色苍白,好似大病初愈一般,哪还有一丝一毫的凶煞之气。
砰砰砰!
恰逢此时,有人敲响了腾龙酒楼大门。
赵腾龙目光一凝,坐起身子,稍微打起几分精神。
可等看清楚来人之后,却又了无生趣地躺了回去。
“怎么?赵东家就这般不待见我?”
说话的是个瘦小老头,尖嘴猴腮,眼眸中带着精明。
赵腾龙认得他,城东刘记酒楼东家,算是同行冤家。
若是平时相见,他倒还装作几分模样,与其寒暄一二。
可事到如今,他已经这般模样,自然便没了兴趣,没有出言驱赶便算是好的了。
“赵东家遭逢大变,失了心气,自然不愿搭理我等。”又是一道声音,这次来的是城北周记酒楼东家。
紧接着,一道接一道身影接连出现。
淮南各地略有规模的酒楼东家,此时此刻,竟然齐聚在了腾龙酒楼之中!
直到这时,赵腾龙眼眸中才泛起几分惊诧,道:
“今儿是刮了什么风,竟把你们一起吹到我这儿来了。”
“赵东家,明人不说暗话,我们也是老相识了,便开门见山了。”
“自从飞鸿酒楼和四种名酒出现,我们几家的生意,那是一天比一天差!”
“往日里一个月少说能赚数百两银子,可现在,赚的还没以前一半多!”
“若是让飞鸿酒楼继续下去,我们几家怕是都要跟着关门。”
听闻此言,赵腾龙心中诧异不已。
他知道飞鸿酒楼很火,但没想到火成这个地步。
竟然已经威胁到整个淮南的酒楼了。
“现在提到酒楼,大家想到的都是飞鸿,又何尝有人还记得我等?”
“所以,必须得想个法子,搓一搓飞鸿的锐气。”刘东家代表众人,终于表明了来意。
可赵腾龙却是摇头,道:
“你们想的太简单了,飞鸿菜肴做得不错,又有四大名酒这等特色,我们如何争得过?”
“我们争不过,可不代表别人也争不过。”
听到这里,赵腾龙终于意识到不对劲了。
这几个人,不是来找自己商量主意的。而是已经有了主意,才来找自己的!
“快说,你们想到什么办法了!”
赵腾龙猛地从躺椅上站起身来,眼眸中泛起一抹光亮。
这几日以来,他时时刻刻都在想着怎么击败飞鸿,夺回客源。
可以说,在场众人里,没有人比他和飞鸿的仇怨更大。
若不是飞鸿已成不可阻挡之势,他就算搭上腾龙酒楼,也要狠狠恶心顾北川一番。
若不是他突然冒出来,怀才一定会把酒楼卖给我的!
这都是我们赵家的产业!
凭什么卖给一个外人?
若是给我,现在门庭若市,热闹非凡的依旧是腾龙!
届时,腾龙说不定会取代飞鸿,成为整个淮南最大的酒楼!
可现在,什么都没了!
你叫他怎能不恨?
“赵东家可知御厨孙怀民?”见赵腾龙这般反应,众人心知此事多半是稳了。
“御厨孙怀民!”
赵腾龙大惊,这可是大乾皇宫御厨,给皇亲贵胄掌勺做饭的!
而且孙怀民还是御厨中的佼佼者,各系菜肴,可谓信手拈来。
若是这样的人乞骸骨,只怕全天下的酒楼,都会争相抢夺。
毕竟御厨的招牌,实在太大!
就在赵腾龙还沉浸在孙怀民的威名中时,刘东家下一句话却险些让他惊得跳起来。
“御厨孙怀民,要来淮南了!”
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