第二十六章:血肠大烩菜
“大哥,这可花了好多银子呢,特别是这宣纸,一刀就一两呢。”顾烟又兴奋又抱怨了一句。
想不到娘亲竟然花了这么多银子买这些?
顾寒脸色微红。
“好了,屋里暖和了,舟儿,我给你买了土纸,你跟着你大哥学学字。”
顾舟抱着被子,委屈道,“娘---”
“乖,你学好了,娘去给你做蛋黄酥。”
来来回回的耽误了不少时间,现下都快申时了。
唐宁宁也不管家里的几个孩子闹腾,打算晚上做个红烧肉,东北大烩菜,在蒸几个大馒头。
还没忙活一会儿,顾烟就腾腾的跑到了厨房。
头发上都落了雪。
“娘,我来帮你。”
不得不说,这几个孩子就顾烟特别的贴心,唐宁宁甚是感动。
“娘要做大烩菜,你快把土豆、豆角、粉条,茄子洗洗。”
“好的。”
都是早上温着的热水,也不怕她冷。
说完,唐宁宁也不管她,在盆里舀了约莫500克的面粉,慢慢搅拌着加水,等没有干粉了,她开始揉面团。
揉至光滑后,她将面团放到一旁醒发。
古代就这点不好,没有酵母粉,醒发的慢,只能靠空气。
在这个过程中,唐宁宁将猪肉准备好,洗干净切大块,又将买的血肠清理干净,前世在部队吃过一次东北的血肠大烩菜,真的巨好吃。
只不过他没想到这个年代的人竟然就会制作血肠了,卖的倒也不贵,因为他们做的不够精细。
只是将猪血灌到了猪肠里,等着自然风干。
不像她前世的时候会加各种调料制品。
弄好这些后,唐宁宁将清洗好的配菜该切的切,该撕得撕,等弄好一切后,面粉也发酵好了。
用手揉一揉,把面团中的气体排出,然后揉成一个长条,把揉成长条的面揪成均匀的小剂子,一个个揉成圆形的小馒头。
剩下的几个,唐宁宁加了点糖酥进去,其实,也就是冰糖做的,蒸熟之后,一咬,就是会像糖水一样流出来,巨香。
“娘,这看着好好吃啊。”
这两孩子都喜欢吃甜的,唐宁宁看着顾烟馋嘴的模样,笑道,“糖酥夹在馒头里,汁水儿多,咬一口,甜而不腻,你就等着吃吧。”
一共做了八个馒头,五个糖馒头。
盖上笼屉开始蒸。
下面的锅里把早上的稀饭热了一下。
趁着蒸馒头的时候,唐宁宁开始炒菜。
外面的雪纷纷扬扬,一阵阵刺骨的寒风从西北方吹来,这时,顾家门口迎来了人。
“宁宁,在家吗?”
是骆寡妇!
唐宁宁一边炒菜,一边道,“在厨房。”
不大一会儿,人便推门而入了。
只见骆寡妇笑眯眯的,把身上的雪抖了一抖,就将人关上。
“我跟你说啊,王氏跟王菜花昨个儿夜里打了一架,闹得可热闹了,好多人都去看了,咱们这儿离得远,你没听到,我也是今早上听人说的,说是顾美春那个小丫头拿了个菜刀就砍在王菜花的背上,是被顾老头制止住了,要不然,后果不堪设想啊---”
说话的时候,骆秋岚隐隐带着得意。
没想到,顾美春这个小孩子,竟然敢拿菜刀伤人。
不过,也不小了,十四岁了。
唐宁宁唏嘘了一下。
“那人怎么样了?”
骆秋岚嗤笑,“能怎样,两家闹得不可开交,牛旺财也回来了,还不知道怎么样了?”
说完,闻着屋里阵阵的香味。
她感叹道,“你这真是太心灵手巧了,闻着就香。”
唐宁宁利落的将粉条放了进去,笑道,“中午就在这儿吃吧。”
“这哪行,不用不用。”骆寡妇见唐宁宁这幅样子,心道,人还是同一个人,就是变的有点快,“我呀,就是过来跟你说道说道,时候也不早了,我回去了。”
唐宁宁笑着将人送出了门。
她看着头顶的雪,地上也积了几层,再看看自己的茅草屋,几不可见的皱眉。
赶紧过了年,开春就能盖房子了。
“娘,这馒头应该好了。”
顾烟将蒸笼一打开,热腾腾的就开始冒气儿了,馒头的香甜味似有若现。
“娘,这糖包好生的晶莹剔透。”
顾烟围在土灶旁,高兴的看着一蒸笼的馒头。
“这红烧肉也做好了,快去叫他们吃饭。”
“好嘞。”
几个孩子一到齐,就被饭桌上的食物给吸引住了,唐宁宁做的不多,但各个菜都精细,特别是那红烧肉,酱汁浓色,肥而不腻,甘醇中或着鲜香。
咬一口,松软的肉,弹性十足,色泽诱人的红烧肉冒着滋滋的热气,混合着浓郁扑鼻的香气直扑五脏六腑。
肥厚相间的肉煸炒上了色,看起来金黄软烂。
“好吃---”
不止是顾舟,连顾歌都忍不住多喝了一碗粥。
实在是撑。
糖包里面的馅儿都流了出来,弄了顾歌一嘴。
唐宁宁只好给人先收拾,顺便把衣服上的残渣给弄干净了。
“顾舟,吃第几块了,多吃点烩菜,不准吃肉了。”
顾舟被唐宁宁一教训,怒了努嘴,也不敢在夹了,随便吃了几口,就不再吃了。
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想不到娘亲竟然花了这么多银子买这些?
顾寒脸色微红。
“好了,屋里暖和了,舟儿,我给你买了土纸,你跟着你大哥学学字。”
顾舟抱着被子,委屈道,“娘---”
“乖,你学好了,娘去给你做蛋黄酥。”
来来回回的耽误了不少时间,现下都快申时了。
唐宁宁也不管家里的几个孩子闹腾,打算晚上做个红烧肉,东北大烩菜,在蒸几个大馒头。
还没忙活一会儿,顾烟就腾腾的跑到了厨房。
头发上都落了雪。
“娘,我来帮你。”
不得不说,这几个孩子就顾烟特别的贴心,唐宁宁甚是感动。
“娘要做大烩菜,你快把土豆、豆角、粉条,茄子洗洗。”
“好的。”
都是早上温着的热水,也不怕她冷。
说完,唐宁宁也不管她,在盆里舀了约莫500克的面粉,慢慢搅拌着加水,等没有干粉了,她开始揉面团。
揉至光滑后,她将面团放到一旁醒发。
古代就这点不好,没有酵母粉,醒发的慢,只能靠空气。
在这个过程中,唐宁宁将猪肉准备好,洗干净切大块,又将买的血肠清理干净,前世在部队吃过一次东北的血肠大烩菜,真的巨好吃。
只不过他没想到这个年代的人竟然就会制作血肠了,卖的倒也不贵,因为他们做的不够精细。
只是将猪血灌到了猪肠里,等着自然风干。
不像她前世的时候会加各种调料制品。
弄好这些后,唐宁宁将清洗好的配菜该切的切,该撕得撕,等弄好一切后,面粉也发酵好了。
用手揉一揉,把面团中的气体排出,然后揉成一个长条,把揉成长条的面揪成均匀的小剂子,一个个揉成圆形的小馒头。
剩下的几个,唐宁宁加了点糖酥进去,其实,也就是冰糖做的,蒸熟之后,一咬,就是会像糖水一样流出来,巨香。
“娘,这看着好好吃啊。”
这两孩子都喜欢吃甜的,唐宁宁看着顾烟馋嘴的模样,笑道,“糖酥夹在馒头里,汁水儿多,咬一口,甜而不腻,你就等着吃吧。”
一共做了八个馒头,五个糖馒头。
盖上笼屉开始蒸。
下面的锅里把早上的稀饭热了一下。
趁着蒸馒头的时候,唐宁宁开始炒菜。
外面的雪纷纷扬扬,一阵阵刺骨的寒风从西北方吹来,这时,顾家门口迎来了人。
“宁宁,在家吗?”
是骆寡妇!
唐宁宁一边炒菜,一边道,“在厨房。”
不大一会儿,人便推门而入了。
只见骆寡妇笑眯眯的,把身上的雪抖了一抖,就将人关上。
“我跟你说啊,王氏跟王菜花昨个儿夜里打了一架,闹得可热闹了,好多人都去看了,咱们这儿离得远,你没听到,我也是今早上听人说的,说是顾美春那个小丫头拿了个菜刀就砍在王菜花的背上,是被顾老头制止住了,要不然,后果不堪设想啊---”
说话的时候,骆秋岚隐隐带着得意。
没想到,顾美春这个小孩子,竟然敢拿菜刀伤人。
不过,也不小了,十四岁了。
唐宁宁唏嘘了一下。
“那人怎么样了?”
骆秋岚嗤笑,“能怎样,两家闹得不可开交,牛旺财也回来了,还不知道怎么样了?”
说完,闻着屋里阵阵的香味。
她感叹道,“你这真是太心灵手巧了,闻着就香。”
唐宁宁利落的将粉条放了进去,笑道,“中午就在这儿吃吧。”
“这哪行,不用不用。”骆寡妇见唐宁宁这幅样子,心道,人还是同一个人,就是变的有点快,“我呀,就是过来跟你说道说道,时候也不早了,我回去了。”
唐宁宁笑着将人送出了门。
她看着头顶的雪,地上也积了几层,再看看自己的茅草屋,几不可见的皱眉。
赶紧过了年,开春就能盖房子了。
“娘,这馒头应该好了。”
顾烟将蒸笼一打开,热腾腾的就开始冒气儿了,馒头的香甜味似有若现。
“娘,这糖包好生的晶莹剔透。”
顾烟围在土灶旁,高兴的看着一蒸笼的馒头。
“这红烧肉也做好了,快去叫他们吃饭。”
“好嘞。”
几个孩子一到齐,就被饭桌上的食物给吸引住了,唐宁宁做的不多,但各个菜都精细,特别是那红烧肉,酱汁浓色,肥而不腻,甘醇中或着鲜香。
咬一口,松软的肉,弹性十足,色泽诱人的红烧肉冒着滋滋的热气,混合着浓郁扑鼻的香气直扑五脏六腑。
肥厚相间的肉煸炒上了色,看起来金黄软烂。
“好吃---”
不止是顾舟,连顾歌都忍不住多喝了一碗粥。
实在是撑。
糖包里面的馅儿都流了出来,弄了顾歌一嘴。
唐宁宁只好给人先收拾,顺便把衣服上的残渣给弄干净了。
“顾舟,吃第几块了,多吃点烩菜,不准吃肉了。”
顾舟被唐宁宁一教训,怒了努嘴,也不敢在夹了,随便吃了几口,就不再吃了。
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