第四十二章 云开见月明
小丫抱着两本厚厚的账册直接回了学府巷的院子,这边清净,小丫需要好好安静的想一想。
草草吃完午饭,没有跟姐姐说什么话,就回房了,小丫拿出炭条,在一张空白纸上开始画。
先画了一些横线,又画了一些竖线,在第一行的格子里分别写上铺子里不同果茶的价钱,包括使用不同的外带罐子和雅间喝茶产生的额外费用。
写完一张又拿了一张纸,再画上类似的格子,一一写上牛乳、青柠、柚子、蜂蜜等常用的原料价钱。
写完这些小丫又觉得不太满意,涂涂改改,画了好几张后才停笔。
小丫翻开账册仔细查看,发现每日出售的不同口味的果茶数量不同,需要买的原料数量也不同,可长久保存的东西一次采买的多,价钱能便宜些,不易保存的只能每天买或者隔天买,价钱就贵些。
而主要原料牛乳只记了需要从外面采买花费的银钱,自己产的牛乳并没有算钱,这样自然有问题,自己家的牛乳也是有成本的呀,买牛养牛,牛生病抓药都是钱啊,如果不算本钱,那所谓盈利就是有水分的,还有自己家里有的一些果子什么的,都应该算成本才对。公私分开是关键。
还有些物件买的时候不是铺子里的钱,比如定制竹筒时是哥哥用家里的钱垫的,后来也没给他,都混在一起了。
前期投入的房屋,桌椅板凳,装修,定制杯盘等不算,每个月除去红红和小云一人一两银子的工钱,姐夫工钱二两一个月,帐面只余五十两银子不到,当初开业的时候铺子里还有现银一百两,新店开业总是置家当是一个,但是铺子盈利能力不足才是关键啊。
小丫又仔细查看,发现铺子里最大的一笔采买就是定制了白釉瓷罐五千个,成本就是二十两银子,若定制的少了,人家窑口就收不回本钱了,毕竟自己家无论花纹还是大小都是新做的。
其实这么多罐子没用多少,一般人家觉得用五文钱的罐子只为带果茶回家,太奢侈了,竹筒倒是消耗的多。
小丫将两本帐册从头细细看起,把所有数据都分门别类的写进自己做的格子里,不知做到什么时候,小丫迷迷糊糊的睡着了。还是被妞妞的笑闹声吵醒了。
小丫醒来一看,天都大亮了,自己还说今天要去铺子里记账呢,所幸昨晚熬夜,已经把旧的账册都整理完了。
今天只需要去把第三本账册上的几页再写到后面就可以了。
匆匆吃了早饭,也没顾上和妞妞玩一会儿,就赶紧拿着昨晚的成果出门了。
到了铺子里,小丫有点不敢认了,这还是自己家门庭冷落,下午才会客人多起来的果悠坊吗?
大堂里坐满了人,姐夫忙的满头大汗,还是有很多客人在等着茶水,小丫来不及惊讶,忙进去后厨。
红红见小丫进来,着急的道:“小丫,快来一起做牛乳茶,今天奇了怪了,铺子一开门,尽是来买牛乳茶的,我都有点措手不及,小云不会做牛乳茶,都已经去雅间给客人送茶水了。”
小丫只能赶紧投入到做牛乳茶的大业中去,一直忙到中午,客人才渐渐散去,大家都累瘫了,不想动弹。
李东峰去外面让东头的面铺子送了四碗炸酱面并几个小菜。
吃完饭才感觉缓过劲儿来,对于今天的神奇场面,几人都不明就里。
下午日头便西,小丫也忙的差不多了,正要回家吃饭。看见那日见过的孟彦哲的一个瘦高个随从来找她,说是孟彦哲在香漳楼等她。
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草草吃完午饭,没有跟姐姐说什么话,就回房了,小丫拿出炭条,在一张空白纸上开始画。
先画了一些横线,又画了一些竖线,在第一行的格子里分别写上铺子里不同果茶的价钱,包括使用不同的外带罐子和雅间喝茶产生的额外费用。
写完一张又拿了一张纸,再画上类似的格子,一一写上牛乳、青柠、柚子、蜂蜜等常用的原料价钱。
写完这些小丫又觉得不太满意,涂涂改改,画了好几张后才停笔。
小丫翻开账册仔细查看,发现每日出售的不同口味的果茶数量不同,需要买的原料数量也不同,可长久保存的东西一次采买的多,价钱能便宜些,不易保存的只能每天买或者隔天买,价钱就贵些。
而主要原料牛乳只记了需要从外面采买花费的银钱,自己产的牛乳并没有算钱,这样自然有问题,自己家的牛乳也是有成本的呀,买牛养牛,牛生病抓药都是钱啊,如果不算本钱,那所谓盈利就是有水分的,还有自己家里有的一些果子什么的,都应该算成本才对。公私分开是关键。
还有些物件买的时候不是铺子里的钱,比如定制竹筒时是哥哥用家里的钱垫的,后来也没给他,都混在一起了。
前期投入的房屋,桌椅板凳,装修,定制杯盘等不算,每个月除去红红和小云一人一两银子的工钱,姐夫工钱二两一个月,帐面只余五十两银子不到,当初开业的时候铺子里还有现银一百两,新店开业总是置家当是一个,但是铺子盈利能力不足才是关键啊。
小丫又仔细查看,发现铺子里最大的一笔采买就是定制了白釉瓷罐五千个,成本就是二十两银子,若定制的少了,人家窑口就收不回本钱了,毕竟自己家无论花纹还是大小都是新做的。
其实这么多罐子没用多少,一般人家觉得用五文钱的罐子只为带果茶回家,太奢侈了,竹筒倒是消耗的多。
小丫将两本帐册从头细细看起,把所有数据都分门别类的写进自己做的格子里,不知做到什么时候,小丫迷迷糊糊的睡着了。还是被妞妞的笑闹声吵醒了。
小丫醒来一看,天都大亮了,自己还说今天要去铺子里记账呢,所幸昨晚熬夜,已经把旧的账册都整理完了。
今天只需要去把第三本账册上的几页再写到后面就可以了。
匆匆吃了早饭,也没顾上和妞妞玩一会儿,就赶紧拿着昨晚的成果出门了。
到了铺子里,小丫有点不敢认了,这还是自己家门庭冷落,下午才会客人多起来的果悠坊吗?
大堂里坐满了人,姐夫忙的满头大汗,还是有很多客人在等着茶水,小丫来不及惊讶,忙进去后厨。
红红见小丫进来,着急的道:“小丫,快来一起做牛乳茶,今天奇了怪了,铺子一开门,尽是来买牛乳茶的,我都有点措手不及,小云不会做牛乳茶,都已经去雅间给客人送茶水了。”
小丫只能赶紧投入到做牛乳茶的大业中去,一直忙到中午,客人才渐渐散去,大家都累瘫了,不想动弹。
李东峰去外面让东头的面铺子送了四碗炸酱面并几个小菜。
吃完饭才感觉缓过劲儿来,对于今天的神奇场面,几人都不明就里。
下午日头便西,小丫也忙的差不多了,正要回家吃饭。看见那日见过的孟彦哲的一个瘦高个随从来找她,说是孟彦哲在香漳楼等她。
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